Гребешок морской дикий, филе L 60+ шт в килограмме, 250 гр (Северно-Курильская зона)

Разморозка. Филе морского гребешка необходимо разморозить перед приготовлением. Для этого рекомендуется поместить его в холодильник при температуре от +4С на 18 – 24 часа. Для более быстрого размораживания допускается помещение филе морского гребешка в емкость с холодной водой на 1 час.

Рекомендации по приготовлению. Филе гребешка подходит для жарки на сковороде, гриле, мангале. Готовят его со сливочным, апельсиновым, имбирным, горчичным и другими соусами. В качестве гарнира могут подойти жареные яйца, легкий салат из листьев и зелени, стручковая фасоль, сладкая консервированная кукуруза, фасоль, рис с овощами. Филе морского гребешка также отлично подходит для приготовления салатов или паст в качестве основного ингредиента. В сыром виде его можно употреблять, окунув в соевый соус или использовать для приготовления суши, тартара, севиче.

Пожарить на сковородке от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны, в зависимости от требуемой степени прожарки. Добавить в сковородку оливковое и сливочное масло, посолить и поперчить филе по вкусу, выложить на разогретую поверхность, обжарить с двух сторон. Полезное, вкусное, нежное, чуть сладковатое блюдо из морских гребешков готово!

Жарить на мангале от 1 минуты до 2 минут с каждой стороны.

В сыром виде подходят для севиче, суши или просто обмакнуть филе в соевый соус и съесть, ощущается сладость морского гребешка и его нежность.

Гребешки на завтрак, рецепт

Ингредиенты:
● Гребешки - 250 грамм
● Оливковое масло - 2 столовые ложки
● Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
● Яйцо - 2 штуки
● Икра форели - 100 грамм

Приготовление:
1. Промываем гребешки под струей воды, удаляем боковую мышцу (она жестковата).
2. Моем гребешки и удаляем влагу сухим полотенцем.
3. Обжариваем на оливковом масле по 30 секунд с каждой стороны на сильном огне.
4. Жарим яйца на подсолнечном масле при слабом огне в форме, для более эффектной подачи.
5. Выкладываем яйцо, гребешки, сверху икру.

Порция для двоих, ощутите сладость и нежность филе морского гребешка, время готовки около 10 минут.

Морской гребешок пробуем сырым, рецепт севиче, рецепт жаренных гребешков в беконе

Гребешки жаренные в беконе

Ингредиенты:
● Гребешки - 100 грамм
● Бекон - 20 грамм
● Оливковое масло - 10 миллилитров
● Шпажки - 2 штуки

Приготовление:
1. Нарезаем бекон.
2. Оборачиваем гребешок в бекон таким образом, чтобы поперечные стороны гребешка были скрыты.
3. Накалываем на шпажки и обжариваем с двух сторон на беконе по 2 минуты.

Получается сочно благодаря бекону и ощущается нежная сладость самого гребешка. Пробуйте!

Севиче из гребешков

Ингредиенты:
● Гребешки  - 50 грамм
● Мед - 30 грамм
● Оливковое масло - 30 миллилитров
● Горчица - 10 грамм
● Чеснок - 1 зубчик
● Перец - щепотка
● Соль - щепотка
● Микрозелень

Приготовление:
1. Готовим соус: смешиваем мед, сок лайма, горчицу и оливковое масло. Всё это солим и перчим.
2. Туда же добавляем мелко нарезанный чеснок.
3. Даем настояться соусу 15 минут.
4. Нарезаем гребешок поперек слайсами.
5. Выкладываем на тарелку, поливаем соусом и украшаем микрозеленью.

Соус дает кислинку и убирает сыроватый привкус, гребешок даёт сладость и остается очень нежным.